ラーメン屋金豚＠野方

ブログとか、写真撮影とかラーメンの記録を取り始めるずっと以前に一度、訪問したっきりでした。どこかと混同したのか、あっさり系の印象を持っていましたが、今回の訪問で、誤りであったことが判明。
今回は、普通のラーメンと「とん塩」ラーメン、坦々麺の3杯（+おにぎり）を食べてみました。
普通のラーメンは、丁寧にあく抜きされた、しかしコッテリ感のあるスープに、バリ固麺、いまどきの博多ラーメンです。
「とん塩」ラーメンは、塩だれ+コショウ味、白ネギたっぷりです。坦々麺はラーメンのスープをベースに、ラー油を回しがけ。
どれも、オリジナリティある創作麺です。みなさん書かれているように、某有名店の真向かいにありますが、全然違うテイストで勝負されており、開店以来、数年を経過し、独自のポジションを確立している模様。スタッフもみな若く、これからも末長く続いていきそうです。